14.02.18. Hoy en el ring Atún Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que la Alanina es un aminoácido muy importante para el cuerpo humano. "And the winner is...."
08.04.16. Hoy en el ring Lentejas Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que el hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano. "And the winner is...."
01.04.16. ¿Conoces el Ajo Negro? Los orígenes del Ajo Negro tienen siglos de antigüedad, de origen Japonés, desde sus inicios se presentó como un producto de salud que incrementaba la longevidad de los consumidores. La cultura japonesa en su ímpetu por la fermentación precisa de los alimentos para conseguir nuevos y cuidados sabores, originó lo que hoy en día está catalogado como un Superalimento: El Ajo Negro. (Kuru Ninniku) Ajo Negro Umami es la mezcla perfecta de dulce y salado, textura suave y dura que se deshace en la boca y que en su contacto con el paladar profundiza en los sabores balsámicos, acaramelados y con matices a regaliz y a chocolate. ¡Ah, y no os preocupéis!… el Ajo Negro Umami ni pica, ni se repite ni tiene ese olor característico del ajo. SABOR: El Ajo Negro e
ARROZ DE AJO NEGRO CON TROMPETAS DE LA MUERTE

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 minutos

  • 300 gr. de arroz
  • 100 gr. de trompetas de la muerte
  • 16 champiñones grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 5-7 dientes de ajo negro CONDELEITE
  • 5 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • Agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Perejil

  • Cortar 3 dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Picar la cebolla, el pimiento, las zanahorias, el puerro y los ajos negros. Retira los tallos de los champiñones, pícalos y añádelos. Sazona y dejar pochar hasta que se dore.
  • Pasar las trompetas de la muerte por agua y añádelas. Rehoga brevemente y agrega el arroz. Mezcla y vierte el agua (doble y un poco más que de arroz). Cocinar durante 20 minutos.
  • Pon 2 dientes de ajo en el mortero, añadir un poco de sal y machácalos. Vierte un poco de aceite, perejil picado y el vino blanco y mezcla bien.
  • Colocar los sombreros de los champiñones en una fuente apta para el horno. Sazónalos y vierte sobre ellos, un poco de la mezcla anterior. Introduce en el horno a 200ºC durante 20 minutos. Cuando esté, servir el arroz y mezclar con los champiñones.
¡Listos para comer!!!