14.02.18. Hoy en el ring Atún Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que la Alanina es un aminoácido muy importante para el cuerpo humano. "And the winner is...."
08.04.16. Hoy en el ring Lentejas Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que el hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano. "And the winner is...."
01.04.16. ¿Conoces el Ajo Negro? Los orígenes del Ajo Negro tienen siglos de antigüedad, de origen Japonés, desde sus inicios se presentó como un producto de salud que incrementaba la longevidad de los consumidores. La cultura japonesa en su ímpetu por la fermentación precisa de los alimentos para conseguir nuevos y cuidados sabores, originó lo que hoy en día está catalogado como un Superalimento: El Ajo Negro. (Kuru Ninniku) Ajo Negro Umami es la mezcla perfecta de dulce y salado, textura suave y dura que se deshace en la boca y que en su contacto con el paladar profundiza en los sabores balsámicos, acaramelados y con matices a regaliz y a chocolate. ¡Ah, y no os preocupéis!… el Ajo Negro Umami ni pica, ni se repite ni tiene ese olor característico del ajo. SABOR: El Ajo Negro e
CREMA DE CALABACÍN, PATATA, CEBOLLA Y AJO NEGRO

CREMA_CALABACIN_AJONEGRO

Dificultad: Fácil

Tiempo: 40 minutos

  • 2 Patatas medianas
  • 1 Cebolla pequeña/mediana
  • 1 Calabacín grande
  • 1 zanahoria grande
  • 2 dientes de Ajo Negro Umami®
  • Aceite de oliva virgen
  • leche, agua, sal, pimienta

  • Cortamos todos los ingredientes
  • En una olla ponemos un abundante de aceite de oliva y añadimos todos los ingredientes que estén cortados (las patatas, la zanahoria, el calabacín, la cebolla y un diente de ajo negro). Los dejamos un par de minutos dándoles vueltas.
  • A continuación añadimos el agua y la leche. Añadir agua y leche (proporción 1-1) sin cubrir por completo el resto de ingredientes. Iremos añadiendo agua y leche poquito a poquito.
  • Dejar a fuego medio e ir removiendo para evitar que se peguen.
  • Normalmente en una media hora está listo. Truco para saber si está listo: la zanahoria debe poder partirse por la mitad sin impedimento.
  • Batir con la batidora sin que queden grumos ni trozos.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Y el toque final… troceamos un diente de AJO NEGRO UMAMI y lo añadimos al plato.
¡Comida sana y saludable!!
Receta de Ivet (Sant Cugat – Barcelona). ¡Gracias!