14.02.18. Hoy en el ring Atún Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que la Alanina es un aminoácido muy importante para el cuerpo humano. "And the winner is...."
08.04.16. Hoy en el ring Lentejas Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que el hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano. "And the winner is...."
01.04.16. ¿Conoces el Ajo Negro? Los orígenes del Ajo Negro tienen siglos de antigüedad, de origen Japonés, desde sus inicios se presentó como un producto de salud que incrementaba la longevidad de los consumidores. La cultura japonesa en su ímpetu por la fermentación precisa de los alimentos para conseguir nuevos y cuidados sabores, originó lo que hoy en día está catalogado como un Superalimento: El Ajo Negro. (Kuru Ninniku) Ajo Negro Umami es la mezcla perfecta de dulce y salado, textura suave y dura que se deshace en la boca y que en su contacto con el paladar profundiza en los sabores balsámicos, acaramelados y con matices a regaliz y a chocolate. ¡Ah, y no os preocupéis!… el Ajo Negro Umami ni pica, ni se repite ni tiene ese olor característico del ajo. SABOR: El Ajo Negro e
GAZPACHO DE AJO NEGRO

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 minutos + enfriar

  • 1 kilo de tomates.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 pimiento verde largo.
  • 1/3 de pepino.
  • 2-3 dientes de Ajo Negro Umami®
  • 3 cuchardas de aceite de oliva virgen.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharada pequeña y rasa de sal fina.

  • Trocea los tomates y ponlos en la batidora.
  • Córta la cebolla en trozos y añádela los tomates.
  • Quita el rabo del pimiento y golpea para hacer caer las semillas Córtalo en pedazos y mételo en la batidora.
  • Pela y corta el pepino y añádelo a la batidora.
  • Añade los 3 dientes de Ajo Negro UMAMI® .
  • Añadimos las 3 cucharadas de aceite de oliva y las 3 de vinagre.
  • Ponemos la sal y batimos.
  • Cuando esté batido muy finamente lo probamos y se añade sal y vinagre al gusto.
  • Enfriar en la nevera y listo!
Muchas gracias Jose de La Canonja por la receta!!! Seguro que nos vendrá genial para refrescarnos!