14.02.18. Hoy en el ring Atún Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que la Alanina es un aminoácido muy importante para el cuerpo humano. "And the winner is...."
08.04.16. Hoy en el ring Lentejas Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que el hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano. "And the winner is...."
01.04.16. ¿Conoces el Ajo Negro? Los orígenes del Ajo Negro tienen siglos de antigüedad, de origen Japonés, desde sus inicios se presentó como un producto de salud que incrementaba la longevidad de los consumidores. La cultura japonesa en su ímpetu por la fermentación precisa de los alimentos para conseguir nuevos y cuidados sabores, originó lo que hoy en día está catalogado como un Superalimento: El Ajo Negro. (Kuru Ninniku) Ajo Negro Umami es la mezcla perfecta de dulce y salado, textura suave y dura que se deshace en la boca y que en su contacto con el paladar profundiza en los sabores balsámicos, acaramelados y con matices a regaliz y a chocolate. ¡Ah, y no os preocupéis!… el Ajo Negro Umami ni pica, ni se repite ni tiene ese olor característico del ajo. SABOR: El Ajo Negro e
MOUSSE DE COCO Y AJO NEGRO

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 minutos

  • 80ml Leche de coco
  • 15gr Coco rallado
  • 15gr Almendras
  • Maíz tostado
  • 1 Diente de ajo negro
  • Una cucharadita de aceite de oliva suave
  • 120ml Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Limón (algunas gotas)

  • Batir la leche de coco con el coco rallado, las almendras, el ajo negro, el aceite, un poquito de sal, pimienta blanca y unas gotas de zumo de limón hasta que quede bien fino. (Tened en cuenta que al enfriar se vuelve más espeso).
  • Lo ponemos en un recipiente y reservar en la nevera para tomarlos fresquitos.
  • A la hora de servir machacamos el maíz tostado en el mortero y los espolvoreamos por encima. Opcional añadir una hojita de hierbabuena o menta que le va genial
  • Una vez servido frio solo queda probar este magnífico postre que seguro os dejara con ganas de MÁS.
¡Listos para comer!!!