14.02.18. Hoy en el ring Atún Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que la Alanina es un aminoácido muy importante para el cuerpo humano. "And the winner is...."
08.04.16. Hoy en el ring Lentejas Vs Ajo Negro UMAMI!!! No olvideis que el hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano. "And the winner is...."
01.04.16. ¿Conoces el Ajo Negro? Los orígenes del Ajo Negro tienen siglos de antigüedad, de origen Japonés, desde sus inicios se presentó como un producto de salud que incrementaba la longevidad de los consumidores. La cultura japonesa en su ímpetu por la fermentación precisa de los alimentos para conseguir nuevos y cuidados sabores, originó lo que hoy en día está catalogado como un Superalimento: El Ajo Negro. (Kuru Ninniku) Ajo Negro Umami es la mezcla perfecta de dulce y salado, textura suave y dura que se deshace en la boca y que en su contacto con el paladar profundiza en los sabores balsámicos, acaramelados y con matices a regaliz y a chocolate. ¡Ah, y no os preocupéis!… el Ajo Negro Umami ni pica, ni se repite ni tiene ese olor característico del ajo. SABOR: El Ajo Negro e
SEPIA CON ALIOLI DE AJO NEGRO Y PEREJIL

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos

•Aceite de girasol
•Aceite de oliva virgen extra.
•3 sepias frescas.
•1 diente de ajo blanco.
•4 dientes de Ajo Negro Umami®
•Un trocito de pan.
•Un chorrito de vinagre.
•1 huevo.
•Sal.
•Perejil fresco.

  • Lavamos las sepias.
  • Calentamos la parrilla con un poco de aceite y ponemos las sepias boca abajo.
  • Mientras se cuecen, en un mortero machacamos una ramita de perejil, un ajo normal, un ajo negro, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
  • Giramos las sepias y echamos una cucharada de la preparación en el centro de las sepias.Hacemos el alioli de ajo negro con perejil:
  • Ponemos en el vaso de la túrmix 3 ajos pelados, un chorro de aceite de girasol, el pan mojado con vinagre, una pizca de sal, el huevo, una ramita de perejil y pasamos la túrmix sin moverla del fondo del vaso.
  • Poco a poco vamos regando con aceite de girasol.
  • Cuando adquiera textura lo moveremos suavemente arriba y abajo.
  • Cuando la sepia esté al punto la servimos acompañada de un cuenco con el alioli de ajo negro.
¡Una tapa perfecta…a disfrutar!!
Receta publicada por Ariadna en su fantástico blog www.lasdeliciasdeariadna.wordpress.com
Os recomendamos navegar por el blog…¡estad atentos a las recetas con Ajo Negro Umami!!.